Работа: в Москве, 1 вакансия

Обязанности:

Проработка блюд, составление технологических карт;

Разработка меню согласно спец. предложению по сезону;

контроль товарного соседства и маркировок;

ежедневное ведение и контроль документооборота производства;

составление заказов на необходимые продовольственные товары и сырье;

Контроль и анализ отчетности и списаний;

Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд;

Контроль над соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм и правил;

...