Работа: в Москве, 2 вакансии

ИЩЕМ СТАРШЕГО ПЕКАРЯ / БУДУЩЕГО ШЕФ-ПЕКАРЯ

(операционное управление цехом)

━━━━━━━━━━━━━━━

Кого ищем:

Нам нужен сильный универсальный пекарь, который умеет работать:

— со слоёным тестом

— с ремесленным хлебом и закваской (тартин и т.д.)

— с производством полного цикла

Но самое важное — мы ищем не просто сотрудника “на смену”.

Нужен человек, который сможет стать ключевой фигурой в цехе,

...

ИЩЕМ ПЕКАРЯ В НОЧНУЮ СМЕНУ

━━━━━━━━━━━━━━━

Что нужно делать:

— отпек ремесленного хлеба— отпек круассанов и мелкоштучной выпечки— работа по техкартам— контроль качества продукции и процессов

━━━━━━━━━━━━━━━

Что важно:

— опыт работы со слоёным тестом— понимание ремесленного хлеба и закваски— умение слоить— внимательность и стабильность в работе— понимание процессов отпека и расстойки

━━━━━━━━━━━━━━━

...