Работа: в Москве, 2 вакансии

Core Mio — это изящная траттория-пиццерия с аутентичной итальянской кухней в самом центре Москвы.

Что нужно будет делать:

• Руководить всеми подразделениями ресторана
• Контролировать финансовые показатели и бюджетирование
• Организовывать закупки и складской учет
• Управлять персоналом: подбор, мотивация, обучение
• Обеспечивать высокий уровень сервиса и стандартов качества
• Соблюдать санитарные нормы и ХАСС

Наши ожидания:

• Высшее образование (менеджмент, гостиничное дело или смежное)
• Опыт работы

...

Кого мы ищем:

– Кандидата с практикой работы в ресторанах европейской кухни, включая проекты уровня fine dining и haute cuisine.

– Специалиста, который уверенно работает с французской, итальянской, испанской и средиземноморской гастрономией.

– Руководителя с опытом управления кухонной командой, контролем качества и выстроенными процессами.

– Профессионала с пониманием food cost, закупок, СанПиН и HACCP.

Что нужно будет делать:

– Разрабатывать

...