Работа: в Москве, 1 вакансия

Кофейник — камерная кофейня с кухней в жилом комплексе. Одна точка, команда 7–8 человек, много постоянных гостей.

Ищем управляющего, который заберёт ежедневную операционку и сделает работу точки системной и предсказуемой.

Задачи

• управление командой, графиками и дисциплиной;

• закупки, остатки, поставщики, списания и инвентаризации;

• контроль бара, кухни, зала и доставки;

• P&L, Food Cost, ФОТ, выручка, iiko;

• сервис и гостевая обратная связь;

• устранение

...