Работа: в Москве, 1 вакансия

Локальное кафе/кофейня с авторской кухней в новом ЖК River Sky на 25 посадочных мест.

Обязанности:

— Управление кухней и постановка задач команде поваров

— Контроль качества блюд, соблюдение технологии приготовления и стандартов подачи, остатков

— Разработка и обновление меню, ТТК, эксперименты с подачей и ингредиентами

— Контроль себестоимости блюд и закупок продуктов

— Организация работы кухни в соответствии с требованиями

...