Обязанности:
· Полное управление рестораном (зал, кухня, персонал, сервис).
· Планирование бюджета (доходная/расходная части) и контроль его исполнения.
· Контроль KPI: средний чек, оборачиваемость столов, конверсия, себестоимость блюд, доля списаний, производительность персонала.
· Работа в iiko (отчеты, закрытие смен, анализ продаж, остатков).
· Анализ деятельности предприятия — ежедневный, еженедельный, месячный (выявление причин отклонений).
· Подготовка отчетности для руководства — БДР
...
Только актуальные вакансии в ТК Мустанг в Москве на сайте msk.rabotajob.ru
Ежедневные обновления, всегда актуальные объявления о работе с лучших сайтов по поиску работы в России