Работа: шеф-повар в Москве, 4439 вакансий

Обязанности:

• Подбор и обучение персонала кухни.

•Подбор и работа с поставщиками.

•Умение вести расчеты заказов продуктов с учетом их ликвидности и себестоимости.

•Технологический контроль: процедуры закрытия/ открытия, документы,сертификаты, техническое состояние оборудования, безопасность сотрудников и гостей.

•Соблюдение санитарных норм и гигиены кухни.

•Разработка специальных предложений, мониторинг рынка и текущих мировых трендов в ресторанной индустрии.

•Разработка сезонных меню.

•работа с Фуд

...

Обязанности:

• управление корпоративными столовыми компании;
• составление и обновление меню, ввод новых блюд;
• управление и обучение сотрудников технологическому процессу приготовления новых блюд;
• контроль над технологией приготовления блюд, нормами хранения и соблюдением технологических карт;
• Участие в проведении инвентаризаций.

Требования:

• опыт работы в столовых, либо корп кафе, либо цехах производства от 5 лет;
• отличные навыки управления персоналом, обучения, адаптации;
• Знание документооборота производства, акты,

...

Обязанности:

• Организация производственного процесса;
• Разработка и внедрение технологий приготовления пищи;
• Оптимизация использования технологического оборудования;
• Составление меню с учетом спроса потребителей, сезонности и диетических требований;
• Формирование заявок на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё;
• Контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступающих продуктов;
• Организация учёта и своевременной отчётности о производственной деятельности;
• Мониторинг соблюдения технологий приготовления блюд;
• Проведение бракеража готовой пищи;
• Проведение вводных и

...

Мы ищем активного, инициативного кандидата, с опытом работы в паназиатской кухне от 2-ух лет. Кандидата понимающего, что такое трудовая дисциплина, обладающего лидерскими качествами, умеющего эффективно организовать работу коллектива

В твои обязанности будет входить:

Составление заказов для поставщиков и фабрики кухни

Контроль закупок, оптимизация расходов и предотвращение потерь

Проведение инвентаризаций

Составление графиков работы кухни

Работа над качеством блюд и стабильной отдачей

...

Приглашаем на работу в ресторан грузинской кухни.

Обязанности:

• Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд;
• Руководство персоналом кухни, составление графиков работы;
• Формирование заявок на закупку продуктов, контроль качества входящих продуктов питания;
• Знание норм СаНПиНа, контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, техники безопасности, правил внутреннего трудового распорядка и др.;
• Проведение и разбор инвентаризации;
• Ведение журналов;
• Участие в разработке основного/сезонного

...

Обязанности:

• Организация ежедневной работы персонала, обучение работников кухни;
• Планирование выпуска готовой продукции и контроль выполнения сменных заданий по цехам;
• Ведение и контроль отчётности по цехам;
• Контроль соблюдения персоналом технологических процессов, согласно нормативно-технической документации;
• Контроль качества выпускаемой продукции;
• Проработка ассортимента, его изменение, разработка и ввод новых блюд;
• Контроль выполнения санитарных норм и правил;
• Работа с документацией (контроль и ведение актов списания,

...

➡️ Обязанности:

Опыт работы с узбекской концентрацией

Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни

Контроль технологии и качества приготовления блюд

Знание пищевой безопасности

Контроль стоп листа

Проработка новых блюд

Найм и обучение новых сотрудников

Формирование заказов, прием товаров, инвентаризация, работа со списанием.

➡️ Требования:

Профильное образование.

Опыт управления персоналом кухни

Умение работать по технологическим картам

Знание санитарных требований

Обязательно знание узбекской

...

Обязанности:

• работа в команде на открытой кухне
• контроль высокого качества сырья и готовой продукции
• формирование эффективной команды
• контроль соблюдения санитарных норм и правил
• взаимодействие со всеми подразделениями ресторана
• проведение инвентаризаций, контроль заказов продукции
• работа с поставщиками

Требования:

• опыт работы в ресторанах с европейской и авторской кухней
• управленческие навыки
• умение вкусно готовить, знание современных тенденций, понимание вкусов и сочетаемости продуктов

Условия:...

Кого мы ищем:

– Кандидата с практикой работы в ресторанах европейской кухни, включая проекты уровня fine dining и haute cuisine.

– Специалиста, который уверенно работает с французской, итальянской, испанской и средиземноморской гастрономией.

– Руководителя с опытом управления кухонной командой, контролем качества и выстроенными процессами.

– Профессионала с пониманием food cost, закупок, СанПиН и HACCP.

Что нужно будет делать:

– Разрабатывать

...

Мы Placebo/25 — российская инвестиционная компания, которая создает и развивает проекты в России, Индонезии и Китае.

Мы строим атмосферные здания, производим мебель, обеспечиваем 5-звездочный сервис и проводим мероприятия для компаний из списка Fortune-500.

Мы в поиске нового члена семьи, который страстно предан делу, аккуратен и обладает высокой скоростью мышления и исполнительности и готов вместе с нами писать историю.

Обязанности:

• Разработка

...

Обязанности:

• Организация производственного процесса;
• Разработка и внедрение технологий приготовления пищи;
• Оптимизация использования технологического оборудования;
• Составление меню с учетом спроса потребителей, сезонности и диетических требований;
• Формирование заявок на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё;
• Контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступающих продуктов;
• Организация учёта и своевременной отчётности о производственной деятельности;
• Мониторинг соблюдения технологий приготовления блюд;
• Проведение бракеража готовой пищи;
• Проведение вводных и

...

Обязанности:

• Организация и контроль работы всех цехов кухни, введение документации
• Составление и проработка меню ресторана
• Приготовление пищи, согласно сборникам технологических нормативов и сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
• Быстрое и качественное оформление блюд
• Контроль ассортимента, количества и качества поступающих продуктов. Контроль технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья
• Соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены
• Контроль

...

Ты любишь создавать блюда, которые радуют глаз и удивляют вкусом? Присоединяйся к нашей команде, где каждый ролл - произведение искусства, а открытая кухня позволяет делиться своим мастерством с гостями!

Что ты будешь готовить?

• Классические и авторские суши, роллы, сашими

• Горячие блюда японской кухни (супы, воки, темпура, горячие роллы)

• Легкие закуски и салаты

Твой доход и оплата труда

...

Обязанности:Разработка и внедрение менюПодбор и обучение командыПодготовка ресторана к открытиюЗаказ и контроль качества продуктовРасчет необходимого количества продуктов для заказа у поставщиковСоблюдение технологии производстваКонтроль качества работы кухниОрганизация бесперебойной работы кухни и персоналаПриготовление блюд согласно технологии приготовленияПроведение инвентаризаций по кухнеКонтроль качества, маркировки и сроков годности полуфабрикатовКонтроль санитарного состояния кухниКонтроль

...

В сеть легендарных ирландских пабов Pub Life Group требуется пополнение в качестве классного Шеф-повара!

Чем предстоит заниматься:

- Управление персоналом кухни;

- Организация и контроль полного технического процесса приготовления блюд, контроль соблюдения стандартов приготовления и подачи;

- Осуществление контроля по финансовым показателям заведения (Food-cost) и контроль качества блюд;

- Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований

...

#хх1804

Оплата: 5 000 - 12 000 евро/месяц. Премии и бонусы по итогам работы. Нужен шеф-повар с экспертизой в нутрициологии в семью на Кипре.

График работы: 5/2 (адаптивный) с понедельника по пятницу (перед выходными можно сделать заготовки), с проживанием в отдельной квартире. Также предоставляют автомобиль. Семья берет на себя оформление визы и ВНЖ на Кипре (оплачивают все эти расходы).

Семья

...

Загородный отель. Мы давно зарекомендовали себя, как один из отличных загородных отелей в России.

Приглашаем вас стать членом нашей дружной и профессиональной команды для обеспечения безупречного отдыха наших гостей в живописном уголке Подмосковья.

Обязанности:

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. В зоне ответственности на территории 2 точки питания (ресторан и банкетная площадка);
• Составление/корректировка технологических и техно-технологических карт;
• Разработка и внедрение нового ассортимента,

...

Добрый день!

В связи с расширением штата, мы ищем талантливого шеф-повара с опытом работы с паназиатской кухней.

Обязанности:

• Проведение инвентаризаций
• Контроль качества блюд
• Соблюдение ТТК
• Организация рабочего процесса на кухне
• Исполнительность
• Размещение заказов на ФК
• Контроль поставок
• Обучение персонала
• Соблюдение санитарных норм

Условия:

• Работа на территории работодателя
• Оформление по ТК РФ

Требуется Шеф со знанием технологии и цифр в демократичный бар.

Главная идея проекта - вкусно, демократично и очень атмосферно.

В летний период работает веранда.

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы кухни, организация и контроль технологических процессов приготовления блюд;
• Соблюдения технологии производства, санитарных требований, условий хранения;
• Формирование команды (поиск, адаптация, обучение);
• Заказ и контроль качества поставляемых продуктов;
• Проведение инвентаризаций;
• Контроль себестоимости.

Требования:

• Опыт

...

В Москве, на Китай-Городе есть ресторан «Винный Факультет»! Нам нужен шеф, который возглавит этот колхоз. Готовим в прогрессивном стиле «Поп-гурмэ»! Первый раз слышишь? Пиши, расскажем или на сайте посмотри.

Зарплата

В зависимости от опыта и крутости. Или от 150.000 до 200.000 рублей.

Режим работы ресторана

Пн-Чт: 17:00 - 00:00 (Кухня до 23:00)

Пт-Сб 13:00 - 03:00 (Кухня до 23:00)

Вс:

...